Món này là món khoái khẩu của J&J cho nên mình làm rất thường, cách ướp & nấu thì giống nhau cho các loại thịt heo. Mình thì thường dùng thịt pork ham hay pork chop cho ít mỡ nhưng thịt mềm ăn rất ngon...
- 4 miếng thịt cốc lết, cắt miếng vừa ăn
- 1/2 tsp muối
- 1 tsp đường
- 1 tbsp nước tương
- 1 tbsp bột nêm
- 2 củ hành hương, băm nhỏ
- tiêu
---> Ướp chung với nhau để khoảng 1 tiếng trước khi nấu
- 6 cái trứng gà
- 1/4 C coconut soda
- 1 tbsp dầu ăn
- 1 tbsp đường nâu
Cách nấu:
- Bắt nồi nước nhỏ nước sôi cho khoảng 1/4 tsp muối vô rồi bỏ trứng vô luôt. Luột khoảng 10' tắt bếp ngâm trứng với nước lạnh để nguội cho tróc vỏ rồi lột vỏ. Dùng sao khứa xung quanh cái trứng để lúc kho trứng sẽ được thấm gia vị hơn.
- Bắt cái nồi lên bếp, cho 1 tbsp dầu ăn vào. Dầu nóng cho đường nâu vào nấu cho tan thành caramel. Cho phần thịt đã ướp vào xào đều cho đến khi thịt xăn lại. Xếp trứng & cho nước coconut soda vào, vớt bọt nếu có. Đậy nấp lại để rửa sôi liu riu. Thỉnh thoảng đảo đều cho thịt & trứng thấm đều. Nêm nếm lại cho hợp khẩu vị . Đến khi nước rút xuống gần hết là OK.
No comments:
Post a Comment