3 C bột
1 C nước (tui làm ko hết còn dư một chút) (lấy nước nóng trong sink)
3 tbsp dry milk
4 tbsp đường
2 tsp yeast
1 tsp baking powder
2 tbsp dầu canola
Cho tất cả trừ nước & baking powder vô cái bowl, mở số 2 dough hook, từ từ chế nước vô cái bowl sao cho bột hơi dính vào đáy tô như cái hình khi máy đứng nè (khi máy chạy thì bột ko dính bowl nhen... nếu máy chạy mà bột dính vô bowl là bột nhão á, phải cho thêm bột)
Cho nó nhồi 5 phút trên số 3 sau đó cho baking powder vô quất tiếp cho bột mịn đều là ok.. sau đó phủ wrap.. hôm nay tui để trên counter 1 tiếng là làm được rồi..
Lần này tui chả dùng cái cán chi cho lâu.. nắn cục bột tròn tròn xong dùng tay ấn xuống counter tui thấy lẹ hơn nhiều.. tui nắn 6 cái mà chưa tới 3 phút
Tui hấp 10' nè vì nhân khoai môn (left over hôm bữa làm bánh bía còn dư) đã chín sẵn.. Lần này tui dùng dầu ko dùng shortening để xem sao.. ko bỏ dấm vô bột hay nước.. nói thật tui thấy nó cũng ko có khác gì với khi bỏ... Còn một sửng đang hấp thịt left over hôm qua
No comments:
Post a Comment